Das Flank Steak, auch unter dem Namen „Bavette“ bekannt, ist eine der unterschätztesten Fleischsorten, die es gibt. Da viele Leute immer mehr Wert auf nachhaltigeren Fleischkonsum legen, rücken Second Cuts, die lange Zeit im Schatten der bekannteren Premiumstücke standen, immer weiter ins Rampenlicht. Das Flank Steak, ein Vertreter dieser „zweiten Wahl“-Fleischstücke, beweist, dass außergewöhnlicher Geschmack und Qualität nicht nur von den bekanntesten Cuts kommen. Als Steak hat das Flank Beef seinen festen Platz auf dem Grill und in der Küche verdient, wobei es das Rind geschmacklich in seiner ganzen Vielfalt repräsentiert.
Kategorie: Food
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