Aus Fastfood wird Slowfood für Leib und Seele und ein echter Trend in Deutschlands Städten, doch was ist Barbecue eigentlich?

Unvergleichlich zartes, saftiges Fleisch und eine besonders rauchige Garmethode: BBQ ist mittlerweile auch in Deutschland en vogue – ob nun im heimischen Garten oder im Restaurant um die Ecke – salonfähig geworden ist.

Doch woher stammt die rustikale Art, alle möglichen Fleischsorten zuzubereiten?

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